류수영 비빔국수 양념장 유퀴즈 어남선생 레시피

류수영 비빔국수 양념장 유퀴즈 어남선생 레시피

 

류수영 비빔국수

 

얼마 전 유퀴즈 248회에 류수영 님 나오셨더라고요. 제가 평소에 편스토랑에서도 어남선생 류수영 님 레시피를 많이 따라 해서 먹는데 유퀴즈에서 어남선생 류수영 비빔국수 하시길래 해서 먹어봤어요.  여름에 국수를 자주 해서 먹는데 류수영 님  고추장 비빔국수 너무 맛있어 보여서 꼭 해서 먹어보고 싶더라고요. 제가 해서 먹은 어남선생 류수영 님의 비빔국수 레시피 소개해 볼게요. 

 

 

 

류수영 비빔국수 준비물

 

• 오이, 양파, 소면, 맛소금, 고춧가루, 설탕, 참기름, 간장, 식초, 다진 마늘, 케첩, 고추장, 후추, 홍고추, 청고추, 닭가슴살, 김

 

 

 

 

 

 

 

 

류수영 비빔국수 & 양념장 레시피

 

 

• 오이 1개, 양파 1개를 채 썰어주세요. 

 

오이, 양파 채 썰기

 

• 채 썬 오이와 양파에 밥 숟가락 기준으로 식초 4 스푼, 맛소금 4꼬집, 설탕 2스푼 넣어주에요. 냉장고에 20분 정도 넣어두세요.  오이와 양파를 절이면 아삭한 식감이 있어서 좋다고 하셨어요. 

 

 

 

 

 

오이 양파 절이기

 

• 저는 류수영 비빔국수 닭가슴살을  하림 닭가슴 블랙페퍼로 했어요. 

 

닭가슴살

 

• 닭가슴살을 전자레인지에 조리 후 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주세요. 홍고추와 청고추도 1개씩 쏭쏭 썰어주세요. 

 

닭가슴살 찢기와 홍고추, 청고추 썰기

 

 

•  오이와 양파를 절이는 동안 소면을 삶아주세요. 저는 원래 제가 소면 삶던 방식대로 삶아주었어요. 소면을 잡았을 때 달리기 할 때 바통만큼  2~3 인분 양이 된다고 하셨어요. 저도 2~3인분 양의 소면을 삶아주었어요.  삶은 소면을 찬물에 바로 빨아서 전분기를 없애주세요. 

 

소면 삶기

 

• 20분 정도 냉장고에서 절인 오이와 양파는 물기를 꽉 짜주세요.  꽉 짜고 난 채수는 양념장에 넣어야 해서 버리지 마세요. 

 

절인 오이와 양파

 

• 류수영 비빔국수 양념장을 만들어 볼게요.  2~3 인분 기준입니다. 밥 숟가락 기준으로 고춧가루 2스푼, 설탕 4스푼, 깨 2스푼, 참기름 4스푼, 간장 6스푼, 식초 4스푼, 케첩 1스푼, 고추장 1스푼 듬뿍 넣어주시고 후춧가루 열 바퀴정도 넣어주세요. 저는 후추 가루여서 살짝 뿌려주었어요. 

 

 

 

 

 

류수영 비빔국수 양념장

 

• 양파와 오이 채수를 4 스푼 넣어서 잘 섞어주시면 맛있는 류수영 비빔국수 양념장이 완성이 됩니다. 

 

류수영 비빔국수 양념장 채수 넣기

 

• 젓가락으로  소면을 돌돌 말아서 그릇에 담아주세요. 

 

소면 그릇에 담기

 

• 오이와 양파를 소면 위에 올려주세요.

 

오이 양파 올리기

 

• 김가루와 닭가슴살,  홍고추, 청고추를 올려주세요. 

 

 

 

김가루 홍고추, 청고추 올리기

 

• 비빔국수 양념장을 옆에 부어주세요. 

 

양념장 붓기

 

• 류수영 비빔국수 맛있게 비벼서 드시면 됩니다. 

 

 

 

류수영 설마간장 비빔국수 만들기 어남선생 레시피

 

 

 

류수영 비빔국수 맛

 

류수여 비빔국수

 

 

 

 

 

방송에서 유재석 님이 너무 맛있다고 하셔서 얼마나 맛있길래 궁금했는데 진짜 맛있네요. 저는 개인적으로 절인 오이를 좋아하지 않는데 절인 오이와 닭가슴살과 양념 조합이 너무 좋아요. 비빔국수로도 너무 맛있고 양념이 조금 남아서 밥 비벼서 먹었데 밥이랑도 너무 잘 어울리네요. 정말 너무 맛있게 잘 먹었어요. 이번 여름에 비빔국수로 자주 해 먹을 것 같아요. 오늘은 류수영 어남선생 비빔국수 어떠세요??