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차돌박이 찜

차돌박이 너무 좋아하는데  그냥 먹어도 맛있지만 야채랑 같이 찜으로 먹어도 맛있어서 차돌박이 찜 했어요. 차돌박이랑 야채의 조합 너무 좋아요.  저는 겨자 소스가 좋아서 겨자 소스를 만들어서 차돌박이 찜을 찍어서 먹었어요. 겨자 소스가 아니라 다른 소스랑도 잘 어울릴 것 같아요.  이찬원 님 레시피 김치 묵사발이랑 같이 먹었는데 김치 묵사발도 너무 맛있네요. 더울 때 김치 묵사발 꼭 해서 드셔 보세요. 너무 맛있네요. 제가 해서 먹은 차돌박이 찜 레시피 소개해 볼게요. 

 

여름집밥메뉴

 

편스토랑 이찬원 김치묵무침 묵요리 여름저녁메뉴 간단한 한그릇요리

 

 

 

 

 

차돌박이 찜 재료 

차돌말이 찜 재료

• 숙주나물, 파, 당근, 양파, 팽이버섯 , 차돌박이, 밀가루 조금
• 겨자소스 : 올리고당 : 식초 = 1:1 넣고 다진 마늘 티스푼으로 한 스푼 정도 넣으시고 겨자는 좋아하시는 만큼 넣어주세요.

 

차돌박이 찜 레시피

• 먹기 좋게 야채를 잘라주시고 후추, 소금 조금씩 넣어서 밑간을 해주세요. 저는 당근이랑 파를 조금 길쭉하게 잘랐는데 조금 작게 자르셔도 됩니다. 
• 야채가 숨 죽지 않도록 살살 섞어주세요.

 

차돌말이찜

• 야채를 잘 섞었으면 차돌박이를 펴서 위아래에 밀가루를 조금 묻혀주세요. 백 선생님께서 밀가루를 묻히면 고기가 잘 붙어서 떨어지지 않는다고 하셨어요. 밀가루 대신 부침가루도 가능해요.
• 차돌박이 위에 야채를 적당량을 올리고 돌돌 말아주세요. 야채가 많으면 고기가 터질 수 있으니 조금만 넣어주세요.

 

차돌말이 찜

• 돌돌 만 차돌박이를 쪄주세요. 고기가 다 익으면 꺼내서 드시면 됩니다.
• 잘 익은 차돌박이 찜을 소스에 찍어서 드시면 됩니다. 

 

차돌박이 찜 

차돌말이찜

고기랑 야채만 있으면 간단하게 만들 수 있어서 좋네요. 손님에 집에 오셨을 때 해도 너무 좋은 메뉴예요. 집에 차돌박이가 있으시면 오늘 차돌박이 찜 드셔 보시는 건 어떠세요?? 오늘 저녁 메뉴로 추천해요.