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호박잎 쌈밥

요즘 제가 자주 먹는 호박잎이에요. 호박잎이 너무 부드러워서 먹고 나면 속도 편하고 맛있어서 좋아요. 마트에서 사도 좋지만 저는 전통시장에서 사 온 호박잎이 정말 부드러워서 자꾸 먹게 되는 것 같아요. 된장찌개랑 호박잎만 있으면 다른 반찬 없이 밥 한 공기 먹네요. 그냥 밥을 싸서 먹어도 맛있지만 쌈밥으로 싸서 먹으면 한 입에 먹기도 좋고 예쁘네요. 제가 요즘 자주 먹고 있는 호박잎 쌈밥 레시피를 소개해 볼게요.

 

호박잎쌈밥

 

 

 

 

 

 

호박잎 쌈밥 레시피

• 먼저 호박잎 줄기를 손질해 주세요. 줄기 끝부분을 꺾으면서 잡아당겨서 손질해주세요. 손질한 호박잎은 한 장 한 장 깨끗이 씻어주시고 쪄주시면 돼요. 냄비에 물을 넣고  찜기에 호박잎을 넣고  강불로 해서 물이 끓으면 약불로 해서 1분 정도 있다가 불을 끄고 뜸을 들여주세요.  찐 후에 뒤적뒤적해서 열을 좀 식혀주세요.
• 식힌  호박잎을 펴서  밥을 올리고 나서 왼쪽 접고 오른쪽 접고 돌돌 말아 주세요. 호박잎이 너무 부드러워서 마실 때 힘을 너무 주시면 터질 수도 있으니 힘을 살짝 빼고 말아 주세요.

 

호박잎쌈밥 만들기

• 돌돌 만 호박잎을 그릇에 예쁘게 담고 홍고추를 위에 올려주시면 예쁜 호박잎 쌈밥이 됩니다.

 

쌈장 만들기

쌈장

파는 쌈장이랑 먹어도 너무 맛있지만 집에 쌈장이 없어서 저는  집에서 쌈장을 만들었어요.

 

쌈장 만들기 재료 

• 된장, 고추장, 홍고추, 청고추, 다진 마늘, 참기름, 통깨

쌈장 만들기

•  저희 집은 집에서 만든 된장이라서 된장이 조금 짠 편이라서 고추장보다 조금 넣었고 파는 된장이라면 된장과 고추장 1:1 비율로 넣으셔도 될 것 같아요. 홍고추 조금, 청고추 한 개 다져서 넣고 다진 마늘 티스푼으로 1스푼 넣고 통깨 넣고 참기름 한 스푼 넣으면 쌈장이 완성이 됩니다. 

 

호박잎 쌈밥

호박잎쌈밥

호박잎이 부드러우니 너무 맛있네요. 맛있는 쌈장과 함께 먹으니 계속 계속 손이 가네요. 된장찌개랑 같이 먹으면 더 맛있는 호박잎 쌈밥을 즐기실 수 있어요. 여름이다 보니깐 간단한 집밥을 먹게 되네요. 간단하지만 맛있는 호박잎 쌈밥!!! 오늘 저녁 메뉴가 고민이시라면 호박잎 쌈밥 어떠세요??