삼겹살에 된장넣어서 볶으면??꼬기된장!!!너무 맛있죠!!

편스토랑 꼬기 된장

저는 편스토랑을 너무 좋아해서 거의 매주 챙겨 보고 있어요. 새로운 요리, 재료 보관방법 등 배우는 것도 많고 요리를 좋아해서 방송 보고 나서 따라서 해 먹어보기도 해요. 지난주에 류수영 님께서 된장과 삼겹살로 요리를 하셨는데 그중에 꼬기 된장이 너무 맛있어 보여서 마트에 가서 삼겹살 사 와서 해 먹었어요. 맛은요?? 믿고 먹는 류수영 님 레시피이니깐 정말 맛있어요. 꼬기 된장만 있으면 다른 반찬 필요 없이 밥 한 공기는 그냥 먹을 수 있겠어요. 그냥 밥이랑 싸 먹어도 맛있고 쌈 싸 먹어도 맛있고 너무너무 맛있습니다.

꼬기 된장

꼬기 된장 준비물

• 삼겹살, 시판 된장, 파, 맛술 , 다진 마늘, 설탕, 물, 참기름 , 깨

 

 

꼬기 된장 만들기

꼬기 된장 레시피

• 삼겹살 2줄을 두께가 1cm 정도로 썰어주세요. 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다.
• 프라이팬에 오일을 두르지 않고 삼겹살을 겹치지 않게 넣으시고 3분 정도 뒤집지도 않고 그냥 구워주시면 돼요. 밑부분이 노릇노릇하게 익으면 맛술 2스푼 정도를 넣어서 잡내를 잡아주세요. 저는 이 맛술 넣는 과정은 그냥 넘어갔습니다.
• 삼겹살 기름이 정도 나오면 파를 듬뿍 넣어주시면 돼요. 파 기름을 내는 과정인데 삼겹살 기름에 파를 넣어서 파 향이 나고 좋더라고요.
• 파가 어느 정도 익으면 고춧가루 1스푼 넣고 고추기름은 내는데 고춧가루를 넣으실 때는 불은 약불로 해 놓으시거나 끄셔서 해야 해요. 그렇지 않으면 고춧가루가 탄답니다. 저는 불을 끄고 고춧가루를 넣었어요.
• 살짝 볶아서 고추기름이 나면 된장 2스푼을 넣으면 되는데 된장은 시판 된장을 추천하시더라고요. 저는 집 된장이라서 반 스푼만 넣어서 볶아주었어요. 그다음 설탕 반 스푼 넣으시면 되는데 설탕이 탈 수 있으니 설탕 넣으시고 꼭 저어주셔야 해요.
• 물은 반 컵 정도 넣고 다진 마늘 넣고 최대한 수분을 날려주세요.
• 수분이 어느 정도 날라 갔으면 뚜껑을 덮고 3분 정도 약불로 뜸 들이시면 돼요.
• 마지막에 드실 때 참기름 , 깨 뿌려서 드시면 돼요.

 

꼬기 된장 맛은

류수영 님께서 꼬기 된장을 만들고 냉장고에 넣어두고 먹으면 된다고 하셨어요. 2일 정도 지나서 먹으면 더 맛있고 드시기 전에는 꼭 전자레인지에 돌려서 따뜻하게 먹어야 맛있답니다. 저는 만들어서 바로 먹었는데 삼겹살과 된장의 조합 너무 좋네요. 쌈을 싸서 먹었는데 다른 반찬에는 손이 가지 않고 자꾸 꼬기 된장만 먹게 되었던 것 같아요. 돼지고기로 된장찌개 끓이시는 것도 맛있어 보이던데 다음에는 된장찌개도 만들어 먹어봐야겠어요. 오늘 저녁 메뉴 고민이시라면 꼬기 된장 드셔 보시면 좋을 것 같아요.