오늘 집밥 반찬이 고민이시라면 간단한밑반찬만들기 두부조림 간장어묵볶음 마늘종무침

간단하게 만들 수 있는 맛있는 반찬

간단하게 만들 수 있지만 맛있어서 제가 좋아하는 반찬 3가지예요. 두부조림, 어묵볶음, 마늘종 무침입니다.
요즘 마늘종 무침 너무 맛있어서 자주 먹고 있어요.

두부조림

두부 조림

두부는 그냥 먹어도 맛있지만 조려서 먹으면 더 맛있죠?? 금방 만든 따뜻한 두부조림은 그냥 밥 위에 올려서 같이 먹으면 다른 반찬 없이 밥 한 공기 금방 먹을 수 있죠. 두부는 먹고 나면 속도 편하고 소화도 잘 되어서 좋아요.

두부조림 준비물

• 두부, 소금, 파, 양파, 고추장, 다진 마늘, 간장, 설탕, 고춧가루, 들기름 또는 오일, 깨

두부조림 레시피

• 두부조림 하기 전에 키친타월 위에 두부를 올리고 소금 뿌리고 물기를 어느 정도 없애주세요. 소금이랑 후추 같이 뿌리셔도 되고 소금만 뿌리셔도 됩니다.
• 두부를 키친타월에 올려두고 양념장을 준비하시면 돼요. 고추장, 간장, 설탕, 간 마늘 , 파, 양파, 고춧가루 넣고 물을 조금 넣어서 양념장을 준비해두어요. 물 대신에 멸치 육수를 넣으면 더 맛있답니다.
• 어느 정도 물기가 없어지면 두부를 구워주세요. 그냥 두부조림을 해도 상관이 없지만 그냥 두부조림을 하면 두부가 잘 부서지더라고요. 오일에 구우셔도 되고 저는 들기름에 노릇노릇하게 구웠어요.
• 구운 두부를 먼저 넣으시고 양념장을 구운 두부 위에 골고루 발라서 졸이시면 됩니다. 중간에 간을 보시고 조금 짠맛이 나면 물을 넣으셔서 조리시면 됩니다.
• 마지막에 깨를 예쁘게 뿌리시면 두부조림이 완성됩니다.

 

 

간장 어묵 볶음

간장 어묵 볶음

어묵은 여러 가지 요리하기 좋아서 마트를 가면 꼭 사서 오는 것 같아요. 국으로 끓여 먹어도 맛있고 볶음으로 먹어도 맛있죠. 저는 주로 어묵은 떡볶이에 넣어서 많이 먹는 것 같아요.

간장 어묵 볶음 준비물

• 어묵, 양파, 간장, 다진 마늘, 올리고당, 깨

간장 어묵 볶음 레시피

• 어묵을 적당한 크기로 썰어주세요. 먹기 좋게 자르셔도 되고 저는 이번에 어묵 볶음 할 때는 길에 썰어서 해 봤어요.
• 오일을 넉넉히 두른 후 마늘 향을 내기 위해서 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
• 마늘 향이 나면은 썰어 놓은 양파를 넣어서 볶아주시고 양파가 어느 정도 익으면 어묵을 넣어서 같이 볶아주세요.
• 어묵을 살짝 볶고 나서 간장과 올리고당 넣고 조금만 더 볶아주면 돼요
• 마지막에 깨를 뿌려주시면 완성입니다.

 

마늘종 무침

마늘종 무침

요즘 제가 자주 먹고 있는 마늘종 무침이에요. 마늘종은 비타민C가 다량 함유되어있고 혈액순환을 원활하게 해 주어서 몸을 따뜻하게 해 준다네요. 마늘종 무침을 하기 전에 마늘종 위에서 부터 중간에 볼록 튀어 난 부분까지 잘라주시고 끝에도 2cm는 잘라주시면 됩니다.

마늘종 무침 준비물

• 마늘종, 간장, 깨

마늘종 무침 레시피

• 마늘종을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐서 무침을 하셔도 되고요. 저는 마늘종을 쪄서 무침을 했어요. 마늘종을 찜기에 넣고 끓으면 약불로 해서 익으면 식혀주세요
• 식은 찐 마늘종에 간장과 깨를 넣고 무쳐주면은 마늘종 무침 완성됩니다.

마늘종 무침은 정말 간단한데 너무 맛있어요. 요즘은 맛있을 때라서 오늘 반찬 고민이시라면 마늘종 무침 추천해요.