고기반찬보다 더 맛있는 더덕 고추장 양념 구이!!! 더덕 구이 만드는법 더덕구이 양념장

더덕 고추장  양념  구이 만드는 법 

 

더덕 구이

가끔씩 생각이 나는 더덕 고추장 양념 구이!!! 시장에 가서 더덕을 사서 와서 더덕 고추장 구이를 했어요. 맛있는 더덕 고추장 양념 구이만 있으면 다른 반찬이 필요 없이 밥 한 공기 뚝딱 먹죠. 어릴 때는 더덕의 향을 별로 좋아하지 않았는데 요즘은 더덕의 향이 너무 좋더라고요. 가끔 생각 나는 더덕 고추장 양념 구이!!!  고기반찬보다 더 맛있는 더덕구이!! 제가 해서 먹은 더덕 고추장 양념 구이 만드는 법을 소개해 볼게요.

 

더덕 고추장 양념 구이 준비물 

• 더덕, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 깨, 간장, 매실청, 파 

 

더덕 고추장 양념 구이 만드는 법

 

 

 

• 시장에 가서 더덕을 사서 왔어요. 한 봉지에 12000원에 사서 왔어요. 

 

더덕

 

• 껍질은 벗겨져 있어서 물에 씻어서 물기를 살짝 빼주었어요. 더덕의 쓴맛을 제거하기 위해서 물에 소금을 조금 넣고 30분 정도 담가 두셔도 좋아요. 이 과정은 선택 과정이에요. 저는 더덕의 맛이 좋아서 이 과정은 하지 않고 요리를 했어요. 

 

더덕

 

• 맛있는 더덕구이를 위해서는 더덕을 넓게 펴주는 게 좋아요.  밀대를 사용해서 두드리셔 되고 칼뒤로 두드리셔도 돼요. 더덕을 두드리면 나오는 진액이 있어서 비닐을 깔아서 두드려 주시면 좋아요. 저는 밀대를 해서 더덕을 넓게 펴주었어요.     

 

더덕 넓게 펴기

 

 

 

• 너무 세게 하면 부서질 수 있으니 살살 조심해서 두드려 주시면 돼요.

 

더덕 넓게 펴기

 

• 더덕구이 양념장을 만들어 줄게요. 밥 숟가락 기준으로 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 1/2 스푼, 간장 2/3스푼, 매실청 1스푼 넣어서 양념장을 만들어 주었어요. 

 

더덕 구이 양념장

 

• 더덕에 양념장을 앞뒤로 골고루 발라주세요. 양념장이 조금 남으면 더덕을 접시에 담아낼  때 살짝 덧발라주는 정도의 활용하면 좋아요. 

 

더덕에 양념장 바르기

 

• 프라이팬에 오일을 둘러주세요. 

 

프라이팬에 오일 두르기

 

• 예열되면  아주 약한 불로 양념장 바른 더덕을 올려주세요.  양념장을 발라서 탈 수가 있으니 불을 아주 약하게 해주셔야 해요.

 

더덕 구이

 

 

 

• 타지 않도록 앞뒤로 잘 구워주세요. 

 

더덕 구이

 

• 잘 구운 더덕구이를 접시에 담아서 남은 양념을 위에 살짝 덧발라 주세요. 

 

양념장 덧바르기

 

• 통깨를 일렬로 뿌리고 대파를 가지런히 올려주세요. 

 

통깨 뿌리고 파 올리기

 

• 밥이랑 맛있게 드시면 됩니다. 

 

 

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더덕 고추장 양념 구이 맛

 

 

더덕 고추장 구이

더덕 고추장 구이랑 밥이랑 같이 너무 맛있네요!!! 한 입  먹으니 멈출 수가 없는 맛이네요. 저는 껍질이 벗겨진 더덕을 사서 와서 더덕 고추장 양념 구이를 더 쉽게  요리를 해서  먹을 수 있었어요. 간단하게 만들 수 있지만 너무 맛있는 더덕 고추장 양념 구이!! 오늘은 더덕으로 더덕 고추장 양념 구이 어떠세요?